Срок годности клубники

Клубника – награждена званием королевы всех ягод. Это первый плод созревающий весной, сохраняя в себе безупречный вкус, целый список витаминов, но при этом, клубника, самая скоропортящаяся и нежная ягода наших садов!

Золотые правила хранения клубники:
!!! Ни в коем случае не мойте клубнику (она подобно губке впитывает в себя любую влагу). Помытая клубника резко уменьшает свой срок хранения, особенно в холодильнике. Просто оботрите каждую ягоду салфеткой.
!!! Идеальным решением для хранения клубники будет деревянная или картонная коробка с вентиляцией (не рекомендуется накладывать в одну емкость много слоев клубники).
!!! В коробках должны быть отверстия для того, чтобы попадал воздух.
!!! Плоды должны быть ровными, аккуратными, не деформированными.
!!! Ягода должна быть сухой и красной. Если цвет темнее, чем вы привыкли, значит она переспелая или уже хранилась в холодильнике какое-то время.

Сухая заморозка клубники:
Сухая заморозка клубники – лучший вариант хранения, который сохранит вкус ягоды, на целых 3-6 месяца.
Клубнику следует протереть насухо и разложить на блюде или подносе, который помещается в морозильную камеру на несколько часов. После того, как ягоды замерзнут, их нужно пересыпать в пакет, выпустить из него весь воздух, создавая вакуум, и убрать в морозилку.

Заморозка клубники с сахаром:
Чтобы заморозить клубнику с сахаром вам понадобится по 200 г. сахара на каждый килограмм клубники. Промойте ягоды и разрежьте их на половинки, потом поместите их в плотно закрывающуюся емкость, например — зип пакет, и пересыпьте сахаром.

Заморозка клубники в виде пюре:
Перетрите клубнику в пюре и разложите его в ячейки для льда. Можно замораживать как клубничное пюре с сахаром, так и без него. Чтобы максимально сохранить цвет клубничного пюре, перед заморозкой его необходимо сбрызнуть лимонным соком.
В замороженном виде пюре также может храниться до десяти месяцев.

Интересные факты о клубнике:
1. Клубника — единственная ягода с семенами снаружи, в одной ягодке в среднем 200 семян.
2. От цвета ягод зависит наличие полезных веществ в ней. Чем ярче клубника, тем больше там содержится витаминов.
3. Клубника помогает при головных болях, так как в ней находятся вещества, близкие к составу привычного нам аспирина.
4. Клубнику называют природным заменителем виагры. Цинк, содержащийся в семенах клубники, повышает сексуальное влечение у мужчин и женщин, а так же увеличивает вероятность зачатия на 25%.
5. В клубнике содержится медь, которая стимулирует процесс выработки коллагена. Поэтому лучше вместо дорогого крема почаще делать из нее маски – эффект одинаковый.
6. Не смотря на то, что клубника является сладким фруктом, содержание сахара в ней минимальное. Для сравнения – в лимоне сахара гораздо больше, чем в клубнике.
7. В это трудно поверить, но клубника лучше и эффективней чем зубная паста способствует отбеливанию зубов!
8. Как известно, существует клубника – красная, но есть на земле клубника – белая, которая является гибридом ананаса и красной клубники. Необычный вид клубники появился уже в 18 веке, когда скрещивали разные сорта клубники. Но к сожалению на данный момент этот сорт утерян.
9. Существует удивительное и необычное блюдо из клубники, которое можно испробовать только в одном ресторане в Новом Орлеане в ресторане Arnauds, которое может стоить стоит миллионы долларов. Блюдо представляет собой клубнику с кремом, мятой, и с ним также подается кольцо с розовым бриллиантом в 5 карат. 10. В Голливуде многие сидят на клубничной диете. Результаты впечатляют: минус 2,5 кило за 4 дня.
11. В ягодах клубники есть все витамины группы В, поэтому она полезна нервным людям. 150 граммов клубники нейтрализуют нервные эмоции.
12. Очень полезна клубника людям, которые занимаются спортом. Доказано, что употребление этих красных ягод улучшает кровообращение и подачу кислорода к мышцам на 7%. А йод, который содержится в клубнике в достаточном количестве, помогает организму преодолевать усталость и справляться с физическими нагрузками.
13. В Бельгии существует целый музей, посвященный клубнике.